mad_crab

Вот кто состоит в кулинарном сообществе- я постараюсь больше нигде не повторяться, сюда писать рецепты по просьбе моей знакомой, в сообщество- отдельно и всё дублировать на независимый от ЖЖ вебсайт cookbook.org.ru/ru P.S. Не бойтесь спрашивать, если надо.

Начала собирать всё полезное, что знаю о любительском субтропическом садоводстве,в  TROPICAL_GARDEN.
Опыт весьма локальный, но кому-то может и пригодиться. И если есть чем поделиться, буду более чем рада.

А создам- ка и я сообщество в изгнании, назову его, ммм... побанальнее, например,  MAD_CRAB_FOOD , назову это крабской кухней и играми чистого разума и объявлю это сообщество местом, куда допускаются исключительно интеллектуалы. Типа кто не с нами, тот не интеллектуал.
И никакой свободы, да.

Едешь в магазин и хватаешь того- сего,  капусты савойской и краснокочанной,  орехов пекан в скорлупе, дайкону,  тыквы восковой, плантанов и продолжаешь, пока тележка не наполнится. А потом это надо есть. 

Все предыдущие машинки у нас были серебристые,  а теперь хочу белую.   Вроде как безопасно,  на солнце меньше всего нагревается, пыли у нас во городке вроде бы немного, грязненькой казаться не будет. Хотя последнее не столь уж волнует, откровенно говоря.

Я понимаю, когда испанцы, итальянцы или французы утверждают, что их  кухни самые-самые.  И вправду  одни из лучших точно.  Но откуда у  уроженцев Узбекистана такое (само)мнение?  Ой, они двадцать кило риса в казан закладывают.  Можно подумать,  что в паэлью в ресторанах в Валенсии  меньше уходит, только результат выше на порядок.
 Очередной раз столкнулась с таким убежденцем, который нигде толком не был и ничего не пробовал, но уверен, что где уж  японцам и корейцам  и лагман- верх вкуса.

Предпочитаю свежую утку, но размороженная тоже хорошо пошла,  грудка  с кожей  до средней степени прожарки на сковороде,  печёная   на утином жире картошка ломтиками с розмарином и крупной морской солью,  песто из кориандра с соком кровавого апельсина, чесноком и оливковым маслом.  Салат из кровавых апельсинов и фенхеля.  И так-то хорошо на душе. 

 Привыкла к какао Van Houten,  а многие хвалят Droste. Я как-то давно его использовала, мне понравилось, но его надо выписывать, а мне лень.

 Выяснила очередной раз, что банально и предсказуемо люблю крепкие чёрные индийские чаи.  Оставляю другим мохнатые серебряные иглы и прочие изыски.

Пока зима и прохладно, жарю всевозможные пакоры в  кляре из нутовой муки, она же бесан. Вкуснее всего пока что морковные и бататовые. 

Задумалась, а не вложиться ли в недвижимость в Европе,  за это в некоторых местах ещё и гражданство можно получить.  С другой стороны,  а оно мне надо?  Европа меня интересует исключительно как место зимовки,  чтоб в Австралии не мёрзнуть,  трёх месяцев для этого вполне достаточно, и для этого даже визы обычно не надо.  Отдельная песня- Англия, там вообще можно тусить полгода, на три месяца в Европе это никак не влияет.  Но море холодное, пляжи ужасные,  если бы хотела, жили бы там, но нет,  не надо.    С другой стороны- свой домик где-нибудь на югах Европы, а не гостиницы и  ко, всяко приятнее.  И садик можно развести.  Подумывала о Греции, но много минусов. Страна красивая, но жить там надо больше полугода в течение семи лет, чтобы паспорт дали потом.  Португалия вроде - бюджетный и удобный вариант, хоть и дороже. Но нету греческого тёплого чистого моря.  Зато по- английски многие говорят, притом хорошо. И еда вкусная обалденно, и  вообще  сплошные комфорт и покой. 

У нас и все повыползли из норок, и понаехало,    в кафе и ресторанах толпы, рынки открыты,   это пусть будет, но на дорогах толкотня, кругом машины из соседнего штата, все, кто мог, ломанули на север.