?

Log in

No account? Create an account

Организационное

Вот кто состоит в кулинарном сообществе- я постараюсь больше нигде не повторяться, сюда писать рецепты по просьбе моей знакомой, в сообщество- отдельно и всё дублировать на независимый от ЖЖ вебсайт cookbook.org.ru/ru P.S. Не бойтесь спрашивать, если надо.
Начала собирать всё полезное, что знаю о любительском субтропическом садоводстве,в  TROPICAL_GARDEN.
Опыт весьма локальный, но кому-то может и пригодиться. И если есть чем поделиться, буду более чем рада.

Потирая ручки

А создам- ка и я сообщество в изгнании, назову его, ммм... побанальнее, например,  MAD_CRAB_FOOD , назову это крабской кухней и играми чистого разума и объявлю это сообщество местом, куда допускаются исключительно интеллектуалы. Типа кто не с нами, тот не интеллектуал.
И никакой свободы, да.

R.I.P. Anthony Bourdain

Я вообще не понимаю, как можно повеситься, когда у тебя есть ребёнок.  Повесить такой груз на детскую душу.  Но все люди разные. Его первая книга о принципах кулинарии хорошая, хоть и грустная. Про остальное мне сказать нечего.

Меланхолическое

Что-то захотелось селёдки.  Поехать в Амстердам  и есть малосольную с луком. 
Maleny dairies farmers choice- лучшее австралийское молоко. Во всяком случае, в прошлом году его признали таковым.  От гернсийских коров,  жёлтенькое такое.  Густое, плотное, сливочное на вкус. Даже  порой жалко на нём какао и шоколад варить.
А ещё я очень люблю козье- Pauls Goats Milk.

Созрел физалис

Понятно, почему  овощной физалис не очень любим народом,  он мало чем отличается от зелёных помидоров. 

Здесь и сейчас

Уже несколько дней подумываю сходить в ресторан The Charming Squire  на Soth Bank,  очень уж хорошо выглядят через витрину  их жаренные целиком на углях свинки. Зимняя еда, согревающая.  Как и  каштаны, которые я пеку на противне над углями, и конфи из утки,  и говяжий суп с брюквой, репой, пастернаком, морковью и перловкой. И куриный суп с восковой  тыквой на китайский манер, с имбирём и сушёными унаби.  А ещё горячее какао Van Houten, которое так приятно пить по вечерам, сидя на балконе,  когда вокруг темно и холодно.

Кольраби и жизнь

Кольраби- чуть ли не любимейшая из капуст,  как кочерыжка белокочанной, только лучше. Одна беда- её нельзя оставлять нарезанной,  кольраби начинает сильно пахнуть и горчить.
Украинский посол подал жалобу на изменение границ избирательного округа в Виктории. Что этот посол о себе вообразил? Видите ли, какой-то украинец ( уж не знаю, по гражданству ли), владеет где-то там бизнесом и мутит какие-то делишки. Если он имеет австралийский паспорт, куда посол лезет со своим письмом, со своими гражданами сами разберёмся, если у украинца нет местного гражданства, тем более, к избирательной системе он не имеет ни малейшего отношения. Китай не позволяет себе ничего подобного, Япония тоже, не говоря уж об Индонезии и прочей Европе.