Потирая ручки

А создам- ка и я сообщество в изгнании, назову его, ммм... побанальнее, например, MAD_CRAB_FOOD , назову это крабской кухней и играми чистого разума и объявлю это сообщество местом, куда допускаются исключительно интеллектуалы. Типа кто не с нами, тот не интеллектуал.
И никакой свободы, да.

Организационное

Вот кто состоит в кулинарном сообществе- я постараюсь больше нигде не повторяться, сюда писать рецепты по просьбе моей знакомой, в сообщество- отдельно и всё дублировать на независимый от ЖЖ вебсайт cookbook.org.ru/ru P.S. Не бойтесь спрашивать, если надо.

(no subject)

Начала собирать всё полезное, что знаю о любительском субтропическом садоводстве,в  TROPICAL_GARDEN.
Опыт весьма локальный, но кому-то может и пригодиться. И если есть чем поделиться, буду более чем рада.

Замачивать или нет

Всякие бобовые вроде красной фасоли я традицонно варю в  скороварке,  чтобы быстрее было,  и что-то не кажется мне,  что без  замачивания можно обойтись.  Не те вкус и консистенция получаются,  как мне кажется.

Про купить сразу три

Пошла купить в подарок  гейзерную  кофеварку  Bialetti,   посмотрела-  теперь в Италии делают только традиционную восьмигранную мока,  остальные где угодно,    и что-то решила прикупить про запас разные по объёму,  пока  марка окончательно не сдулась.   Засада в том, что традиционные не для индукционной плиты, ну да ладно,  у них  есть специальная подставочка.  Буду гостей поить.

Про дыни и как время-то летит

 Лет двадцать назад  у нас продавали   основном два сорта дынь- рокмелон и ханидью,  то есть канталупы и зеленомясые белокорые,  и  обе на вкус были сильно так себе. В фруктовый салат годились,  просто так есть - не очень. Были ещё жёлтые  беломясые, но не везде и редко.   А теперь у нас выращивают испанский сорт  Пиел де Сапо, он же Кристмас Мелон,  и Кенди мелон, жёлтый  с жёлтой же шкуркой,  сладкий  до  невозможности.   С прошутто неплохо идёт. 

Коловращение будней

 Люблю приятные мелочи,  вроде ванн  с английской горькой солью, просто замечательно снимают напряжение и расслабляют.   А потом, если озаботиться сбережением ресурсов,   можно полить деревья полученным раствором,  ибо соль эта- хорошее удобрение.
А пока принимаешь ванну,  можно и почитать,  если  читалка водоупорная.  Но только не есть и не пить при этом,  это уже перебор,  по-моему.    

Почти фруктарианствую

Почти перешла на фрукты- овощи,  потому что жарко и сейчас пик сезона персиков, слив, абрикосов и тому подобной прелести.  В любимом овощном появился ещё один сорт бананов- сахарных, или Дюкасса.  Сахарный у них скорее цвет мякоти, чем вкус,  довольно приятный и насыщенный.  Ем окру, листья батата.   Была в горах,   накупила буйволиной бурраты и прочих местных сыров. 
Жаль, конечно, что сезон манго у нас кончается. Остались поздние нелюбимые сорта американской селекции.  Хотя грех жаловаться, с октября по февраль созревал и был в продаже мой любимый сорт КП. Последние  свежие манго со своих деревьев доедаем, да и наморозили много.

Жизнь как борьба

Очередной раз птички и зверики пробуют жрать мои манго.  Я борюсь и изолирую деревья баальшими сетками, но жизнь всегда найдёт дырочку и пролезет. С другой стороны, пущай подавятся,  манго нам хватит с многократным перевесом. 
А окру и зелень батата грызёт всякая прямокрылая тварь, акриды с длинными острыми бошками,  прямо инопланетяне на вид.

Мне всегда хорошо

Ну и правда грех жаловаться на почти прошедший год.  Все близкие  здоровы и вполне упитаны, в нашем штате  всё относительно спокойно,   рождественские  подарки уже давно куплены, я сижу на балконе,  под рукой блюдо с абрикосами,  беломясыми нектаринами,  персиками и  манго с черешней, можно поплёвывать косточками  на окружающий мир.