?

Log in

No account? Create an account

Организационное

Вот кто состоит в кулинарном сообществе- я постараюсь больше нигде не повторяться, сюда писать рецепты по просьбе моей знакомой, в сообщество- отдельно и всё дублировать на независимый от ЖЖ вебсайт cookbook.org.ru/ru P.S. Не бойтесь спрашивать, если надо.
Начала собирать всё полезное, что знаю о любительском субтропическом садоводстве,в  TROPICAL_GARDEN.
Опыт весьма локальный, но кому-то может и пригодиться. И если есть чем поделиться, буду более чем рада.

Потирая ручки

А создам- ка и я сообщество в изгнании, назову его, ммм... побанальнее, например,  MAD_CRAB_FOOD , назову это крабской кухней и играми чистого разума и объявлю это сообщество местом, куда допускаются исключительно интеллектуалы. Типа кто не с нами, тот не интеллектуал.
И никакой свободы, да.

Коловращение жизни

`
  Что-то мои однокашницы в России носятся со своими взрослыми детками, восемнадцать- это девочка,  двадцать пять-тоже, готовы не только сопли, но и попу взрослым бабам вытирать, причём насильно.  Дитя уже и в другой город сбежало от такой заботы, так мамаша за дочерью потянулась в Питер.

Печально всё это

В Сиднее три дня назад родной отец застрелил двух детей пятнадцати и тринадцати лет, мальчика и девочку,  Джека и Дженнифер Эдвардс.  Мать их, как пишут, русская, скорее всего, гражданка России,  Ольга Эдвардс.  Так называемому отцу  было шестьдесят восемь, ей тридцать шесть.  Она тут выучилась на солиситора,  ушла от него два года назад.
В начале двухтысячных такие неравные браки были довольно распостранены- российские и украинские юные девушки, фактически подростки,  выходили за австралийских пожилых мужчин. К счастью,  эта практика видимо канула в лету,  но до сих пор местные дедки женятся на молоденьких азиатках, которые не видят другого пути вырваться из нищеты.

Очень жалко детей. Её тоже. 

R.I.P. Anthony Bourdain

Я вообще не понимаю, как можно повеситься, когда у тебя есть ребёнок.  Повесить такой груз на детскую душу.  Но все люди разные. Его первая книга о принципах кулинарии хорошая, хоть и грустная. Про остальное мне сказать нечего.

Меланхолическое

Что-то захотелось селёдки.  Поехать в Амстердам  и есть малосольную с луком. 
Maleny dairies farmers choice- лучшее австралийское молоко. Во всяком случае, в прошлом году его признали таковым.  От гернсийских коров,  жёлтенькое такое.  Густое, плотное, сливочное на вкус. Даже  порой жалко на нём какао и шоколад варить.
А ещё я очень люблю козье- Pauls Goats Milk.

Созрел физалис

Понятно, почему  овощной физалис не очень любим народом,  он мало чем отличается от зелёных помидоров. 

Здесь и сейчас

Уже несколько дней подумываю сходить в ресторан The Charming Squire  на Soth Bank,  очень уж хорошо выглядят через витрину  их жаренные целиком на углях свинки. Зимняя еда, согревающая.  Как и  каштаны, которые я пеку на противне над углями, и конфи из утки,  и говяжий суп с брюквой, репой, пастернаком, морковью и перловкой. И куриный суп с восковой  тыквой на китайский манер, с имбирём и сушёными унаби.  А ещё горячее какао Van Houten, которое так приятно пить по вечерам, сидя на балконе,  когда вокруг темно и холодно.