Потирая ручки

А создам- ка и я сообщество в изгнании, назову его, ммм... побанальнее, например, MAD_CRAB_FOOD , назову это крабской кухней и играми чистого разума и объявлю это сообщество местом, куда допускаются исключительно интеллектуалы. Типа кто не с нами, тот не интеллектуал.
И никакой свободы, да.

Организационное

Вот кто состоит в кулинарном сообществе- я постараюсь больше нигде не повторяться, сюда писать рецепты по просьбе моей знакомой, в сообщество- отдельно и всё дублировать на независимый от ЖЖ вебсайт cookbook.org.ru/ru P.S. Не бойтесь спрашивать, если надо.

(no subject)

Начала собирать всё полезное, что знаю о любительском субтропическом садоводстве,в  TROPICAL_GARDEN.
Опыт весьма локальный, но кому-то может и пригодиться. И если есть чем поделиться, буду более чем рада.

Выспалась и куролесит

Притащилась на кухню в два часа ночи не  жрать еду, свёклу маринованную,  а убрать  в холодильник.  И теперь пытаюсь не начать морозить очередную партию лимонов. Якобы замороженные потом квасятся лучше,  а мне жалко попробовать, что ли.
А ещё с удивлением обнаружила у себя мыслишку,  что ночью есть вредно.  Вот поди ж ты,  газеты не читаю, телевизор не смотрю,  СМИ игнорирую почти, откуда эта дрянь просачивается. 
Я бы посадила  и  вишню какую-нибудь,  да  ей нужны зима-холода, так что варенье приходится покупать. Бочками, и наслаждаться буржуинством.  

Дождь и чай

Не люблю ароматизированные чаи и смеси,  чай не должен пахнуть жасмином и бергамотом, копчёные- по настроению.  В последнее время пью кимун. 

Замачивать или нет

Всякие бобовые вроде красной фасоли я традицонно варю в  скороварке,  чтобы быстрее было,  и что-то не кажется мне,  что без  замачивания можно обойтись.  Не те вкус и консистенция получаются,  как мне кажется.

Про купить сразу три

Пошла купить в подарок  гейзерную  кофеварку  Bialetti,   посмотрела-  теперь в Италии делают только традиционную восьмигранную мока,  остальные где угодно,    и что-то решила прикупить про запас разные по объёму,  пока  марка окончательно не сдулась.   Засада в том, что традиционные не для индукционной плиты, ну да ладно,  у них  есть специальная подставочка.  Буду гостей поить.

Про дыни и как время-то летит

 Лет двадцать назад  у нас продавали   основном два сорта дынь- рокмелон и ханидью,  то есть канталупы и зеленомясые белокорые,  и  обе на вкус были сильно так себе. В фруктовый салат годились,  просто так есть - не очень. Были ещё жёлтые  беломясые, но не везде и редко.   А теперь у нас выращивают испанский сорт  Пиел де Сапо, он же Кристмас Мелон,  и Кенди мелон, жёлтый  с жёлтой же шкуркой,  сладкий  до  невозможности.   С прошутто неплохо идёт. 

Коловращение будней

 Люблю приятные мелочи,  вроде ванн  с английской горькой солью, просто замечательно снимают напряжение и расслабляют.   А потом, если озаботиться сбережением ресурсов,   можно полить деревья полученным раствором,  ибо соль эта- хорошее удобрение.
А пока принимаешь ванну,  можно и почитать,  если  читалка водоупорная.  Но только не есть и не пить при этом,  это уже перебор,  по-моему.