А создам- ка и я сообщество в изгнании, назову его, ммм... побанальнее, например, MAD_CRAB_FOOD , назову это крабской кухней и играми чистого разума и объявлю это сообщество местом, куда допускаются исключительно интеллектуалы. Типа кто не с нами, тот не интеллектуал. И никакой свободы, да.
Вот кто состоит в кулинарном сообществе- я постараюсь больше нигде не повторяться, сюда писать рецепты по просьбе моей знакомой, в сообщество- отдельно и всё дублировать на независимый от ЖЖ вебсайт cookbook.org.ru/ru
P.S.
Не бойтесь спрашивать, если надо.
Начала собирать всё полезное, что знаю о любительском субтропическом садоводстве,в TROPICAL_GARDEN. Опыт весьма локальный, но кому-то может и пригодиться. И если есть чем поделиться, буду более чем рада.
Притащилась на кухню в два часа ночи не жрать еду, свёклу маринованную, а убрать в холодильник. И теперь пытаюсь не начать морозить очередную партию лимонов. Якобы замороженные потом квасятся лучше, а мне жалко попробовать, что ли. А ещё с удивлением обнаружила у себя мыслишку, что ночью есть вредно. Вот поди ж ты, газеты не читаю, телевизор не смотрю, СМИ игнорирую почти, откуда эта дрянь просачивается. Я бы посадила и вишню какую-нибудь, да ей нужны зима-холода, так что варенье приходится покупать. Бочками, и наслаждаться буржуинством.
Всякие бобовые вроде красной фасоли я традицонно варю в скороварке, чтобы быстрее было, и что-то не кажется мне, что без замачивания можно обойтись. Не те вкус и консистенция получаются, как мне кажется.
Пошла купить в подарок гейзерную кофеварку Bialetti, посмотрела- теперь в Италии делают только традиционную восьмигранную мока, остальные где угодно, и что-то решила прикупить про запас разные по объёму, пока марка окончательно не сдулась. Засада в том, что традиционные не для индукционной плиты, ну да ладно, у них есть специальная подставочка. Буду гостей поить.
Лет двадцать назад у нас продавали основном два сорта дынь- рокмелон и ханидью, то есть канталупы и зеленомясые белокорые, и обе на вкус были сильно так себе. В фруктовый салат годились, просто так есть - не очень. Были ещё жёлтые беломясые, но не везде и редко. А теперь у нас выращивают испанский сорт Пиел де Сапо, он же Кристмас Мелон, и Кенди мелон, жёлтый с жёлтой же шкуркой, сладкий до невозможности. С прошутто неплохо идёт.
Люблю приятные мелочи, вроде ванн с английской горькой солью, просто замечательно снимают напряжение и расслабляют. А потом, если озаботиться сбережением ресурсов, можно полить деревья полученным раствором, ибо соль эта- хорошее удобрение. А пока принимаешь ванну, можно и почитать, если читалка водоупорная. Но только не есть и не пить при этом, это уже перебор, по-моему.
