?

Log in

Организационное

Вот кто состоит в кулинарном сообществе- я постараюсь больше нигде не повторяться, сюда писать рецепты по просьбе моей знакомой, в сообщество- отдельно и всё дублировать на независимый от ЖЖ вебсайт cookbook.org.ru/ru P.S. Не бойтесь спрашивать, если надо.
Начала собирать всё полезное, что знаю о любительском субтропическом садоводстве,в  TROPICAL_GARDEN.
Опыт весьма локальный, но кому-то может и пригодиться. И если есть чем поделиться, буду более чем рада.

Потирая ручки

А создам- ка и я сообщество в изгнании, назову его, ммм... побанальнее, например,  MAD_CRAB_FOOD , назову это крабской кухней и играми чистого разума и объявлю это сообщество местом, куда допускаются исключительно интеллектуалы. Типа кто не с нами, тот не интеллектуал.
И никакой свободы, да.

Вдохи и выдохи

С жарой нас обманули и недодали, и хотя  пить всё равно хочется больше, чем есть,  но домашнее ванильное мороженое с персиками идёт хорошо.

Климат не для выпивки

Решительно не понимаю, как можно пить в такую жару. Я-то придерживаюсь трезвого образа жизни в основном из нежелания затуманивать мозги и нелюбви к вкусу спирта в алкогольных напитках, но  окончательно отвратил меня от горячительных напитков  бокал хорошего белого  игристого, на который  меня уговорили под сыры и фрукты  в жаркую влажную погоду.  Несмотря на  съеденный ранее достаточно плотный обед,  меня словно мешком пристукнуло. Повторять опыт нет желания уже много лет.
А сегодня я неверяще смотрю на людей, которые пьют пиво стакан за стаканом и ещё живы. Что это- алкотренированность, проспиртованность организма или каменноголовость? 

Прогноз погоды

Давненько такого не было- в воскресенье нам обещают плюс тридцать девять. Ничего, и больше бывало. Главное, не забыть прикупить килограммов десять льда  и уехать на море с утра пораньше. 
 Перед тем,  как поесть в нашем городке Бризбане  и окрестностях,  очень желательно заглянуть на Eat safe и убедиться, что там не будет пирожков с тараканами. Особенно и прежде всего,  если верить нашим СМИ, это касается ресторанов с азиатской едой.

Впрочем, корейские и большинство японских как раз чистенькие.  Как и магазины.

Про карри и рис

Вчера взглянула на свое дерево карри и решила его обпилить покомпактнее.  Сказано- сделано,  дерево лишилось нескольких веток,  и,  чтобы добро не совсем уж пропало, выбора не было- пришлось заодно  выкопать немного куркумы, имбиря, галангала, надёргать лемонграссу,  то есть лимонного сорго,  и сделать карри из козлёнка (нет- нет, козлёнка не я, просто было мясо в доме).

И в который раз я убедилась - в готовом блюде сильнее прочих корешков  и травок  вкус куркумы. Ни кислый тамаринд, ни острый перец, ни имбирь не ощущаются столь отчётливо.  Ну и цвет  соответствующий, жёлтенький.

С отварным длиннозернистым рисом сочетается  хорошо.

Жив курилка!

Есть в этом мире нечто постоянное,  например, Зимин. И мясо под маянезом.  И сыриком.В виде рацухи и ноухау  предлагается приготовить хорошее мясо,  покрыть его смесью толчёного картофана с майонезом и посыпать сыриком.  Сам З.  рассказывает, Зачем плохое старое мясо умершей своей смертью от истощения дойной бурёнки пытались размягчить кислотным соусом,  но избегает вопроса,  на кой в наше время порить хороший рибай и нормальные картофельное пюре и майонез. Всё как всегда,  обилие бессмысленных и беспощадных телодвижений из разряда выкрасить да выбросить.

Раз в неделю?

Что-то сомнительны мне все рекомендации менять постельное бельё раз в неделю- дескать, достаточно. Сколько бы ванн перед сном человек ни принимал. Я меняю постельное бельё каждый день, благо в таком режиме его достаточно быстренько простирнуть, хотя, признаюсь, не глажу, просто сушу на улице  на Hills hoist-  при нашем экстремальном ультрафиолете всякая зараза всё равно дохнет быстро и мучительно.